Vláknina | VlákninaVláknina má v našem těle velmi důležitou roli. Rozděluje se na rozpustnou a nerozpustnou, nebo také na stravitelnou (to je ta rozpustná a najdeme ji zejména v ovoci) a nerozpustnou (nestravitelnou) a tu najdeme v zelenině, celozrnných cereáliích apod. Nerozpustná vláknina pomáhá při trávení, při hubnutí, podporuje správné vyprazdňování, pomáhá při čištění střev, urychluje jejich peristaltiku, neboli jejich pohyby a tím usnadňuje odchod škodlivých látek z těla ven. Proto je důležitá jako prevence rakoviny tlustého střeva a jiných chorob. Je obsažena v obilovinách, luštěninách, zelenině případně ovoci. Velké množství vlákniny obsahují ovesné vločky, otruby, banány, celozrnné pečivo, neloupaná rýže a některé sušené ovoce. Rozpustná vláknina je obsažena zejména v ovoci, pomáhá sice snižovat hladinu cholesterolu, ale pozor! Bakterie v našem střevě však dokážou z této vlákniny získat malé množství energie (1 kcal z 1 gramu). Proto bychom to ani s konzumací ovoce neměli přehánět. |