Éčka | ÉčkaTak to nejsou jen dlouhá „é“, ale docela něco jiného. Je to hovorový název pro přídatné látky. A to jsou látky, které se přidávají do potravin. Proč? Z mnoha důvodů – pro prodloužení trvanlivosti, jako ochrana před zkázou, ale také pro zlepšení chuti, vzhledu a vůně a dokonce i pro vytvoření dojmu vysokého obsahu ovoce, vajec, másla, přírodních šťáv apod. Bohužel mezi éčky jsou jak látky neškodné a látky prospívající zdraví, tak i éčka, o jejichž nezávadnosti se vedou diskuze. Na výrobku jsou éčka označená názvem látky (například kyselina citrónová) nebo písmenem E a číselným kódem (E 330, E 120, E 151 apod.). Jsou seřazena podle množství v jakém jsou obsažená v potravině – od nejvyššího k nejmenšímu. Mezi éčka patří například vitaminy nebo přírodní barviva, stejně tak jako sladidla. Kdo se chce éčkům vyhnout, musí konzumovat jen základní a čerstvé potraviny, zeleninu, ovoce, maso, mléko. O éčkách píšeme také v článku "Pozor na éčka – některá dětem škodí". |