KedlubnaRostlina se řadí mezi nejžádanější košťálovou zeleninu. Pěstuje se pro kulovitou zdužnatělou část stonku (bulvu). Mívá tužší slupku, která bývá světle zelená nebo modrá až fialová, stejně tak bývají zbarveny i řapíkaté listy, které z bulvy vyrůstají. Kedlubny lze jíst syrové, samotné nebo se přidávají do salátů, ale používají se i při vaření – do polévek, jako příloha k masu, do nádivek apod. Někdy se používají i listy, ty se vaří nebo dusí.
Zdravotní přínos: Kedlubny obsahují velké množství vlákniny, mají nízkou kalorickou hodnotu, proto jsou vhodné i při dietách.
Pásmo (kde se pěstují): Kedlubna pochází z oblastí kolem Středozemního moře, dnes je rozšířena ve střední a západní Evropě. Pěstuje se i u nás.
Zajímavost: Mezi nejčastější škůdce, který dokáže zničit celou úrodu kedluben, patří u nás housenky běláska zelného. Říká se mu nejen kedlubna nebo kedluben, ale lidově i brukev kedluben, kareláb, kelruben, kerluba, gigant, goliáš, zelná řepa.
|