Drožďová polévkaPolévka z droždí většinu lidí moc neláká, ale kdo jednou ochutná, zařadí drožďovou polévku, nebo drožďové knedlíčky jako zavářku, do svého stálého kuchařského repertoáru.
Pro kolik osob: 4–6
Co budeš potřebovat: 1,2 l vody 1 kostku droždí 1 kostku bio zeleninového bujónu 1,5 lžíce másla 1 cibuli 1 mrkev ¼ menšího celeru 2–3 stroužky česneku 1 vejce 2 lžíce strouhanky ¼ lžičky drceného kmínu 2–3 lžíce nakrájeného pórku pepř, sůl, majoránku libeček, zelenou petrželku
Jak na to: Zeleninu očisti a oloupej. Cibuli nakrájej najemno, celer a mrkev nastrouhej nahrubo. Cibuli mírně osmaž v hrnci na másle, přidej rozdrobenou kostku droždí a míchej. Jakmile se droždí rozpustí, vklepni vajíčko, rozmíchej a přidej strouhanku, kterou trochu osmahni. Vše zalij studenou vodou a přiveď k varu. Přidej kostku bujónu, drcený kmín, nastrouhanou mrkev a celer. Vař asi 15 minut. Pak přidej prolisovaný česnek, dochuť solí, pepřem a majoránkou. Nakonec dej do polévky nakrájený libeček, petrželku a kolečka pórku. Nech přejít varem a podávej!
|