Laktózová intolerance

Je částečná nebo úplná neschopnost trávicího traktu zpracovávat laktózu (mléčný cukr). Je způsobená nedostatečným množství enzymu laktázy, který laktózu štěpí. Laktáza může dokonce zcela chybět, a tak se laktózová intolerance projevuje v různé intenzitě. Laktóza je cukr obsažený v mléku a mléčných výrobcích a jeho přítomnost může u takto postižených osob způsobovat zdravotní problémy – průjem, bolesti břicha, křeče a nadýmání. Při konzumaci zakysaných výrobků, kde je již mléčný cukr rozložen bakteriemi mléčného kvašení, nebo při konzumaci sýrů, kde laktóza chybí (díky jejich zrání), se tyto obtíže nevyskytují.

Laktózu mohou obsahovat i jiné potraviny, např. mléčná čokoláda, zmrzlina, zákusky, máslo, margarín, ale laktóza může být i součástí léků, kde je nositelem léčivé látky. Aby osoby s laktózovou intolerancí předešly zdravotním problémům, musí se laktóze vyhýbat, měly by proto sledovat nejen obaly potravin, ale i příbalové letáky léků.