Mléko | MlékoMléko je základní potravina, dokonalý a přitom nejpřirozenější nápoj, který je nezbytnou součástí výživy. Mléko dávají krávy, ale také kozy, ovce, velbloudi, kobyly... Mléko totiž vzniká v mléčných žlázách samic savců. Je to potrava pro mláďata, která mléko od svých maminek sají až do doby, než se mohou začít živit pevnou stravou. U lidí je to stejné, mateřským mlékem se živí miminka a získávají tak nejen tekutiny a výživu, ale i protilátky a vitaminy důležité pro zdraví. A mléko, zejména to kravské, využívají lidé jako nezbytnou součást výživy nutnou pro zdraví a stavbu těla.
Co se z mléka vyrábí? Mléko se vyrábí s různým obsahem tuku – plnotučné, polotučné (množství tuku je sníženo) a nízkotučné (v mléku zůstává asi jen 0,5 % tuku). Pokud máte v rodině vysoký cholesterol, tak vybírejte mléko a mléčné výrobky polotučné (nikoli plnotučné a smetanové) a přednostně ty zakysané. Aby bylo mléko nezávadné a zbavené všech mikroorganizmů a mikrobiálních zárodků ošetřuje se v mlékárnách pasterizací nebo technologií UHT.
Mléko také můžeš koupit přímo od farmářů nebo v tzv. mlékomatech, které se nacházejí v různých městech po celé republice. Důležité je ověřit, zda je mléko pasterizované, pokud není, je nutné mléko před konzumací převařit.
|