Klíčení semínek a luštěnin

Klíčení semínek a luštěnin

Již moudré civilizace před několika tisíci lety objevily velkou energii a životní sílu, která se ukrývá v klíčcích ze semínek. Klíčky totiž obsahují enzymy, bílkoviny, složité sacharidy, nenasycené mastné kyseliny a spoustu vitaminů a minerálních látek. Na jaře, ale i během zimy nám pomohou s imunitou a hlavně s vitalitou!

Během klíčení dochází k aktivaci enzymů, které štěpí zásobní látky obsažené v semeni na jednodušší a pro člověka lépe stravitelné formy. V naklíčených rostlinách jsou všechny živiny vyváženy v přirozeném poměru, který je optimální pro jejich využití lidským tělem. Během klíčení se ze semínka uvolňuje doslova proud energie.

Co je vhodné používat ke klíčení?
semínka – vojtěšku alfaalfa, slunečnici, chia, konopná, řeřichu, hořčici žlutá, jetel
luštěniny – fazole mungo, cizrnu, čočku nebo fazole adzuki

Jak se klíčky konzumují?
Nejlepší použití je přidávat do salátů nebo sypat na pomazánky. Pokud je nezkonzumujeme najednou, uložíme do lednice, vydrží tak i několik dní. Opět platí, že je můžeme konzumovat pravidelně, ale s mírou, jako všechny potraviny.

Správný postup – jak klíčit
Luštěninu propláchni vodou a v mističce nebo zavařovací sklenici ji nech stát přes noc ve studené vodě. Druhý den vodu slij, luštěninu propláchni vodou, vrať do nádoby a přikryj vlhkou utěrkou nebo použijte potravinářskou fólii či víčko, do kterých udělej několik dírek, aby semínka mohla dýchat. A nech v klidu stát – klíčit.
Jen hlídej aby semena nevyschla. Ideální je třetí den semínka propláchnout vodou, tím se osvěží a dodáš jim tak potřebnou vlhkost. Většinou mívá luštěnina už malé klíčky, můžeš ji tedy hned konzumovat nebo ještě den dva počkej až klíčky povyrostou. ! Počítej s tím, že se objem semínek při klíčení zvětší, a to často až 4x. Proto před klíčením uvážlivě odměřuj množství semen. Když ti pak polezou ze sklenice či misky ven asi nevadí, jen jich bude tolik, že budeš muset na klíčky pozvat i kamarády. :-)

Víš, že?
Dobrou pomůckou pro klíčení semínek jsou klíčící misky (můžete vyhrát v naší soutěži!) nebo pořídit v prodejnách partnera soutěže společnosti Tescoma, popř. koupit v prodejnách racionální výživy nebo na internetu.

Do spodní misky nalij vodu do takové výšky, aby se dotýkala dna misky s dírkami a semínka tak mohla nasát vodu. Pak nasyp rovnoměrně semínka na plochu. Nech stát 6-8 hodin při pokojové teplotě. Semínka propláchni a přikryj pokličkou. Necht 2–3 dny klíčit. Klíčení minimálně 3 x denně kontroluj – zejména semínka proplachuj vodou, vodu ve spodní misce vyměňuj, kontroluj, zda semínka neplesniví a ta, která neklíčí, vyhoď.  Po pár dnech se objeví bílé klíčky, které potřebují světlo, aby se v nich začal vytvářet chlorofyl (zelené barvivo) a ony tak zezelenaly. Stačí odložit pokličku a položit je na několik hodin na světlo, například na okenní parapet.

 

 www.tescoma.com/video/899096

 

Články <= =>
FIT DOBROTY 2017 pravidlaFIT DOBROTY 2017 pravidla

Pravidla soutěže pro školní kolektivy - FIT DOBROTY z našeho kraje 2017...
Podzim v zahraděPodzim v zahradě

Malí zahradníci se na podzim ze zahrádky radují! Nastává SKLIZEŇ, užíváme si podzimních barev, tvarů i vůní.....
Proč vybírat ty naše...Proč vybírat ty naše...

Také vás zaskočilo, že některé potraviny, zelenina či ovoce, které u nás pěstujeme a kterým se u nás daří, putuje na regály o...
Prosincový výlet do HortimuProsincový výlet do Hortimu

5. prosince 2017 se na exkurzi do firmy Hortim vydali žáci ze základní školy v Nikolčicích...
Exkurze v Toulcově dvoře Exkurze v Toulcově dvoře

Ve čtvrtek 5. 10. 2017 se na exkurzi do střediska ekologické výchovy Toulcův dvůr vypravili žáci Základní školy Jakutská v Praze...
Polévka z červené čočkyPolévka z červené čočky

Červená čočka má velmi jemnou chuť, používá se jako příloha, přidává se do salátů a je výborným základem polévek...
Mexický hrnecMexický hrnec

Tato zeleninová polévka s hovězím masem a fazolemi vychází z klasického mexického receptu na „chilli con carne“. Je trochu jiná...
Italská tomatová polévkaItalská tomatová polévka

Italská tomatová polévka se od naší rajské polévky výrazně liší. Není tak sladká a není v ní žádná zavářka. Nicméně i...
Hrachová polévkaHrachová polévka

Mezi luštěninovými polévkami zaujímá klasická hrachovka jednoznačně první místo. Mají ji rádi děti i dospělí...
Francouzská cibulačkaFrancouzská cibulačka

Tradiční francouzská cibulačka je vyhlášená prakticky na celém světě. A uvařit si ji můžeš i ty!...
Dýňová polévkaDýňová polévka

Víte, že z dýní se vyrábějí nejen úžasné ozdoby na Halloween, ale také se z nich vaří vynikající polévka?...
Drožďová polévkaDrožďová polévka

Polévka z droždí většinu lidí moc neláká, ale kdo ji jednou ochutná, zařadí tuto polévku do svého stálého kuchařského reper...
Česnekový krémČesnekový krém

Luxusnější varianta obyčejné česnečky – česnekový krém – se ve vybraných restauracích stala doslova hitem. Není divu: chut...
Česká bramboračkaČeská bramboračka

Českou bramboračku nenahradí žádná z drahých polévek, kterými se chlubí kuchaři světových jmen. Nádherně voní a báječně c...
Exkurze v HortimuExkurze v Hortimu

24. října 2017 se na ekurzi do firmy Hortim vydali žáci ZŠ J. A. Komenského a MŠ Brno...
Výlet na farmu KozodojVýlet na farmu Kozodoj

26.6.2017 se na farmu Kozodoj vypravili žáci druhého stupně Základní školy Pernink...
Návštěva Dýňového světaNávštěva Dýňového světa

6. 10. 2017 se do Dýňového světa vypravili žádi Základní školy v Čáslavi...
Výlet do světa dýníVýlet do světa dýní

Začátkem října 2017 se žáci Přípravné třídy a 4.A Základní školy v Havlíčkově Brodě vypravili do království plného dýn...
Výherci v soutěži Kouzelné VánoceVýherci v soutěži Kouzelné Vánoce

Zde najdete přehled výherců v soutěži Kouzelné Vánoce...
Výhry v soutěži Kouzelné VánoceVýhry v soutěži Kouzelné Vánoce

Zde najdete přehled výher v jednotlivých týdnech v soutěži Kouzelné Vánoce včetně obrázků...
Pravidla soutěže Kouzelné VánocePravidla soutěže Kouzelné Vánoce

Pravidla soutěže a přehled výher Kouzelné Vánoce 2017...
Exkurze do sadůExkurze do sadů

21. 9. 2017 se na exkurzi do Ekofruktu vydali žáci Střední školy a Základní školy Beroun...
Výlet do Pohankového mlýnaVýlet do Pohankového mlýna

Ve čtvrtek 16.června 2017 se na návštěvu Pohankového mlýna Šmajstrla vypravily děti ze Základní školy Bernartice...
FazoleFazole

Fazole jsou semena rostliny zvané fazol – známo je asi 50 druhů fazolů, některé se pěstují jako luštěnina po celém světě.....
Hrách a hrachové luskyHrách a hrachové lusky

Hrách setý se pěstuje zejména kvůli semenům, a to nejen na polích, ale také na zahrádkách, a tak jsi možná už hrášek měl/a m...
CizrnaCizrna

Cizrna patří k nejvýznamnějším luštěninám, říká se jí také římský hrách. Její semena jsou kulovitá, připomínají menš...
ČočkaČočka

V mnoha částech světa je čočka důležitou součástí stravy. Drobná semena jsou bohatá na bílkoviny, vitaminy, minerální látky...
SójaSója

Mezi luštěninami má výsadní postavení a i u nás se stala velmi oblíbenou potravinou.....
Návštěva farmy - nevšední zážitekNávštěva farmy - nevšední zážitek

V úterý 26. 9. 2017 se žáci ZŠ Chotíkov zúčastnili nevšední exkurze na ekologické farmě Moulisových...
Zářijový výlet k MoulisovýmZářijový výlet k Moulisovým

20. 9. 2017 se na farmu k Moulisovým vypravily děti ze Základní školy Plzeň Božkov...

O projektu, kontakty

Fitkonto.cz provozuje Laktea, o.p.s., realizátor programů Ovoce do škol a Školní mléko v rámci ČR. Věnujeme se tématům – zdravá výživa, příprava školních svačin, zdraví, pohyb, sport. Pro děti je zde připraven hravý nástroj pro zaznamenávání pohybových aktivit, váhy a výšky, skladby jídelníčku - MOJE FIT KONTO a databáze výrobců potravin na regionální bázi, kteří se nebrání formátu š...
Číst dále...

Ministerstvo zemědělství
Tento projekt je podpořen dotací
poskytnutou Ministerstvem zemědělství.
Potravinářská komora České republikyLAKTEA, o.p.s. Ovoce a zelenina do školLaktea o.p.s. - Školní mlékoFitBeeEnduraining
Česká technologická platforma pro potravinyAuthorStabilo
Víš co jíš teensTetra PakSparkysUHUTESCOMA
Informační centrum bezpečnosti potravinHortimBI ZONES, s.r.o.