ArašídyArašídy, i když jim říkáme a používáme je jako oříšky, jsou správně luštěninou. Jsou to totiž semena podzemnice olejné, která pod zemí vytváří lusky s několika semeny. Říká se jim také buráky, buráčky, čínské nebo burské oříšky.
Arašídy se nejčastěji konzumují pražené a solené. Přidávají se do pečiva, cukrovinek vyrábí se z nich také arašídové máslo a olej, které se používají v potravinářství. Arašídy se často používají v asijské kuchyni.
Zdravotní přínos: Arašídy jsou bohaté na bílkoviny, tuky a zejména vitaminy B. Obsahují také hodně resveratrolu, což je přírodní antioxidant a minerální látky jako je hořčík, vápník, zinek a fosfor. Díky obsahu zdraví prospěšných látek pomáhají regenerovat buňky, zlepšují stav kůže. Pozor, ořechy jsou častým alergenem.
Pásmo (kde se pěstuje): Pocházejí z Jižní Ameriky, v Evropě se objevily už v 16. století. Později se rozšířily do celého světa. Největším producentem je Čína, Indie a USA. V Evropě se nejvíc arašídů vyprodukuje v Řecku.
Zajímavost: Víte, jak arašídy rostou? Žlutým květům se po opylení zvětšuje květní lůžko, které je nosičem semeníku. Ten se vlastní vahou postupně sklání k zemi a jakmile se jí dotkne, začne se zavrtávat do země. Pod zemí, v hloubce 3 až 6 cm, pak lusky s oříšky uzrávají. |