Základní hygienická pravidla dodržuj i ve škole!

Základní hygienická pravidla dodržuj i ve škole!

O tom, jak je hygiena důležitá a že bys měl/a dodržovat hygienická pravidla, slýcháváš často. Co to však znamená, a kde se ve škole taková pravidla musí dodržovat?

Základní hygienická pravidla by měl dodržovat každý, nejen učitelé a vychovatelé či ostatní zaměstnanci školy, ale i žáci. Je to poměrně jednoduchý způsob, jak předcházet nemocem a chránit své zdraví.

Řadu hygienických pravidel shrnují různá nařízení a předpisy. V souvislosti s předcházením různým nákazám z potravin (alimentární nákazy) je velmi důležitá hygiena ve školní jídelně, bufetu či jiném stravovacím provozu. Přísné hygienické předpisy stanovují například stavební provedení a prostorové uspořádání celého provozu (sklady, přípravny, kuchyň, jídelna, sociální zařízení pro zaměstnance i strávníky), tedy jak má školní jídelna či bufet vypadat. Ale týkají se také zásobování pitnou vodou i zásad provozní hygieny – tedy skladování potravin, způsobu přípravy a výdeje jídel i mytí nádobí. V neposlední řadě se hygienické předpisy týkají také osobní hygieny všech pracovníků.

V souvislosti s hygienickými předpisy se sledují a vyhodnocují možná zdravotní rizika při přípravě pokrmů a určují se postupy, jak toto riziko snížit. Například některé pokrmy jsou ve školní jídelně výslovně zakázány – např. ze syrového nebo nedostatečně tepelně opracovaného masa či vajec (např. tatarský biftek ve školní jídelně nedostaneš).

Je toho však ještě mnohem a mnohem více, co vše musí provozovatel školní jídelny a všichni její pracovníci dodržovat a co pravidelně kontroluje hygienik. Tyto předpisy nejsou samoúčelné, jejich smyslem je především chránit zdraví strávníků a zabránit vzniku jakékoli nákazy z jídla. Různá nařízení však sama o sobě nestačí, základní hygienická pravidla musí dodržovat také sami žáci po dobu pobytu ve škole. Není to nic složitého a určitě je už znáš.

Pro zopakování:

  • Po návratu z WC si vždy důkladně umyj ruce, a to nejlépe teplou vodou a mýdlem. Některé nákazy mohou probíhat úplně bez příznaků (např. žloutenka typu A), nakažená osoba však vylučuje původce nákazy ve stolici. Případně jsou choroboplodné zárodky ve stolici ještě dříve, než se u nemocného projeví první příznaky onemocnění. Pokud si po použití záchodu dotyčný neumyje ruce, může snadno nakazit ostatní spolužáky (nemocem, které se takto přenášejí, se říká „nemoc špinavých rukou“). Vedle žloutenky typu A mezi ně patří například shigelóza (bacilární úplavice). Tyto nemoci se snadno přenášejí ve větších kolektivech, jako jsou právě školy.
  • Ruce si pečlivě umyj před každým jídlem, to znamená i před svačinou.
  • Nikdy nejez jídlo, které vykazuje známky kažení (zápach, plíseň, barevné změny). V případě napadení potraviny plísní nelze jen odstranit plíseň (například z povrchu džemu, odkrojením části sýra, salámu, chleba…) a zbytek zkonzumovat, vždy je třeba celou potravinu vyhodit. Plíseň totiž může produkovat neviditelné toxiny, které prostupují celou potravinou a mohou způsobit celou řadu zdravotních problémů.
  • Na obalech potravin si vždy zkontroluj vyznačenou dobu spotřeby (datum použitelnosti – označuje se „Spotřebujte do:“, nebo se uvádí datum minimální trvanlivosti).  Prošlé potraviny nekonzumuj! Pokud by se stalo, že takovou potravinu zakoupíš ve školním bufetu či automatu, ihned na to upozorni prodavače a informuj vedení školy buď přímo, nebo prostřednictvím rodičů.
  • Svačinu sněz v den, kdy sis ji sám/a připravil/a nebo kdy ti ji maminka, tatínek, babička či kdokoli z dospělých nachystal (pokud nejde o potraviny s delší trvanlivostí).
  • Vybalenou svačinu nepokládej přímo na lavici. Nejlepší je nosit s sebou ubrousek (stačí papírový – přibal si ho každý den do krabičky), ten si na lavici rozprostři a svačinu při jídle pokládej jen na něj. Po použití pak ubrousek vyhoď.
  • Krabičku na svačinu udržuj čistou a nedávej do ní kromě potravin žádné jiné předměty.


Zdroj:
www.viscojis.cz/teens

Články <= =>
Proč vybírat ty naše...Proč vybírat ty naše...

Také vás zaskočilo, že některé potraviny, zelenina či ovoce, které u nás pěstujeme a kterým se u nás daří, putuje na regály o...
ČočkaČočka

V mnoha částech světa je čočka důležitou součástí stravy. Drobná semena jsou bohatá na bílkoviny, vitaminy, minerální látky...
Hrachová polévkaHrachová polévka

Mezi luštěninovými polévkami zaujímá klasická hrachovka jednoznačně první místo. Mají ji rádi děti i dospělí...
Soutěž FIT DOBROTYSoutěž FIT DOBROTY

Na podzim 2017 uspořádala LAKTEA, o.p.s., soutěž FIT DOBROTY. Hlavním cílem bylo probudit v žácích zájem o problematiku lokálníc...
Prosincový výlet do HortimuProsincový výlet do Hortimu

5. prosince 2017 se na exkurzi do firmy Hortim vydali žáci ze základní školy v Nikolčicích...
Špenátové palačinkyŠpenátové palačinky

Dvě děvčata ze Základní školy Velká Hleďsebe poslala do soutěže FIT DOBROTY 2017 svůj recept na špenátové palačinky a "okoře...
Obrácený jablečný koláčObrácený jablečný koláč

Parta dětí ze Základní školy v Andělské Hoře přihlásila do soutěže FIT DOBROTY 2017 svoji zdravější variantu známého franco...
Řepák s domácími rohlíkyŘepák s domácími rohlíky

Čerstvě upečené rohlíky s pomazánkou z červené řepy, kterou si sami vypěstovali. S takovýmto receptem se zúčastnili soutěže F...
Cuketové placky s pečenými bramboramiCuketové placky s pečenými bramborami

Osmáci ze Základní školy v Andělské Hoře využili pro recept, s nímž se přihlásili do soutěže FIT DOBROTY 2017, vlastní výpov...
Ovesné muffiny s jablkyOvesné muffiny s jablky

Kolektiv dětí ze Základní speciální a praktické školy ve Vrchlabí poslal do soutěže FIT DOBROTY 2017 recept na muffiny, které up...
Pohár s tvarohovým krémem a sušenkami z jogurtuPohár s tvarohovým krémem a sušenkami z jogurtu

Žáci ze Základní školy v Litovli použili pro přípravu receptu na chutné a zdravé poháry, který poslali do soutěže FIT DOBROTY...
Sýrovník a svatomartinské rohlíčkySýrovník a svatomartinské rohlíčky

Sýrovník z kozího sýra dětem ze Základní školy TGM v Moravských Budějovicích tak chutnal, že se rozhodly poslat jej do soutěže...
Jihočeští dlabáčciJihočeští dlabáčci

Receptu na bramborové taštičky s kysaným zelím dala parta dětí ze Základní školy Kaňka v Táboře svůj vlastní název a poslala...
Špenátová polévkaŠpenátová polévka

Špenát, který použila děvčata ze Speciální základní školy v Lounech na přípravu chutné polévky, pěstují děti přímo na š...
Zapečený ovocný čajZapečený ovocný čaj

Parta dětí ze Speciální základní školy v Lounech připravila za pomoci své učitelky ze spousty ovoce výborný zapečený čaj. Rec...
BrabuchtaBrabuchta

Koláč připravený z brambor nazvali tři kuchtíci ze Základní školy Vlastějovice "Brabuchta" a přihlásili se s ním do soutěže F...
Makový chlebíčekMakový chlebíček

Hlavní surovinou pro přípravu makového chlebíčku – receptu, zaslaného žáky 4. a 5. třídy Základní školy Cesta v Písku do so...
Mrkvové kuličkyMrkvové kuličky

Recept na v současnosti oblíbenou (tepelně neupravovanou) raw stravu – mrkvové kuličky – přihlásili do soutěže žáci 1. a 2...
Tvarohové mini pizzyTvarohové mini pizzy

Žáci 3. třídy Základní školy Cesta v Písku poslali do soutěže FIT DOBROTY 2017 recept na tvarohové mini pizzy, které sklidily ve...
Pohanková bábovkaPohanková bábovka

Skupina děvčat ze Základní školy v Lichnově na Novojičínsku se inspirovala návštěvou pohankového mlýna a poslala do soutěže F...
Dýňové muffiny s tvarohemDýňové muffiny s tvarohem

Široké možnosti využití dýně ukázali ve své přihlášce do soutěže FIT DOBROTY 2017 žáci ze Základní školy v Třebíči. Up...
Tvarohová pomazánkaTvarohová pomazánka

Kolektiv dětí ze Základní školy v Jablonci nad Nisou pro svou přihlášku do soutěže FIT DOBROTY 2017 maximálně využil vyhlášen...
Pečené brambory s tvarohemPečené brambory s tvarohem

Do soutěže FIT DOBROTY 2017 poslaly děti z kroužku vařeni při Základní škole v Třebíči recept na výborné pečené brambory –...
Avokádová dobrota  s cherry rajčátkyAvokádová dobrota s cherry rajčátky

Žáci čtvrté třídy Základní školy Haňovice nemuseli pro inspiraci, s čím se přihlásit do soutěže FIT DOBROTY 2017, chodit nik...
Zelňáky, zelňačka a žemlovkaZelňáky, zelňačka a žemlovka

Katka a Dan ze Základní školy J.J. Ryby v Rožmitále pod Třemšínem přispěli do soutěže FIT DOBROTY 2017 všeobecně oblíbenými...
Dýňové specialityDýňové speciality

Dvě děvčata, která vyhrála první místo v kuchařské soutěži Základní školy J.J. Ryby v Rožmitále pod Třemšínem, přihlási...
Bramborové laty z PolešovicBramborové laty z Polešovic

Moravským nářečím okořenili svoji přihlášku do soutěže FIT DOBROTY 2017 žáci ze Základní školy Polešovice na Uherskohradiš...
Šanovské povidlové mrkvánkyŠanovské povidlové mrkvánky

Zdravé a levné jsou mrkvánky, s nimiž se rozhodly zapojit do soutěže FIT DOBROTY 2017 děti ze Základní školy Šanov v okrese Rakov...
Dýňový chlebaDýňový chleba

Oranžový chléb – s takovým receptem se zapojili do soutěže FIT DOBROTY 2017 žáci Základní školy v Bukovicích na Náchodsku...
Kulička SEKERÁČEKKulička SEKERÁČEK

Se sladkým zákuskem ze zdravých surovin se přihlásily do soutěže FIT DOBROTY 2017 děti ze Základní a mateřské školy Tři Sekery...

O projektu, kontakty

Fitkonto.cz provozuje Laktea, o.p.s., realizátor programů Ovoce do škol a Školní mléko v rámci ČR. Věnujeme se tématům – zdravá výživa, příprava školních svačin, zdraví, pohyb, sport. Pro děti je zde připraven hravý nástroj pro zaznamenávání pohybových aktivit, váhy a výšky, skladby jídelníčku - MOJE FIT KONTO a databáze výrobců potravin na regionální bázi, kteří se nebrání formátu š...
Číst dále...

Ministerstvo zemědělství
Tento projekt je podpořen dotací
poskytnutou Ministerstvem zemědělství.
Potravinářská komora České republikyLAKTEA, o.p.s. Ovoce a zelenina do školLaktea o.p.s. - Školní mlékoFitBeeEnduraining
Česká technologická platforma pro potravinyAuthorStabilo
Víš co jíš teensTetra PakSparkysUHUTESCOMA
Informační centrum bezpečnosti potravinHortimBI ZONES, s.r.o.