Sýrovník a svatomartinské rohlíčky

Škola:

Základní škola TGM MORAVSKÉ BUDĚJOVICE, náměstí Svobody 903, Moravské Budějovice, okr. Třebíč

Kolektiv:

Parťáci

Suroviny:

Sýrovník 

0,5 kg čerstvého kozího sýra
1/4 l mléka 
4 celá vejce 
1 cibule 
1/4 – 1/2 staršího chleba
petrželová nať, špetka chilli, majoránka, sůl

Svatomartinské rohlíčky 

1/2 kg špaldové hladké mouky 
1 smetana ke šlehání 
1 tuk na pečení (Hera)
lžička cukru,
náplň: mák, cukr, mléko

Postup:

Sýrovník: Chléb nakrájíme na kostičky a namočíme do mléka, přidáme nakrájený sýr, cibuli, vejce, majoránku, sůl, petrželku, chilli. Promícháme a dáme do pekáčku vyloženého pečicím papírem. Pečeme při 180 °C přibližně 30 minut.

Svatomartinské rohlíčky: Z mouky, smetany, tuku a cukru vypracujeme těsto, které necháme chvíli odpočinout. Pak těsto rozdělíme na 4 části. Každou zvlášť vyválíme na kolo, které pak rozdělíme na osminy. Z mletého máku, cukru a horkého mléka připravíme nádivku, dáváme ji lžičkou na širší konec těsta a rolujeme, konce pak zahneme do tvaru rohlíku. Pečeme při 180°C asi 15 až 20 min. Teplé pocukrujeme nebo obalíme v moučkovém cukru.

Komentář:

Kozí sýr a mléko, které jsme použili, jsou z nedaleké kozí farmy v Ratibořicích. Mák se u nás v okolí všude pěstuje. Těsto na rohlíčky je jednoduché, hladkou pšeničnou mouku jsme nahradili zdravější špaldovou.

Fotogalerie:

A tady se už radujeme z výhry