Pomazánka z gigantu pro siláky

Kuchaříci ze speciální třídy Základní školy Velká Bíteš přihlásili do soutěže FIT POMAZÁNKA 2016 recept na pomazánku z gigantu pro siláky. Nevíte, co je gigant? (Nápovědu najdete o kousek níž.) :-)

Škola:

Základní škola VELKÁ BÍTEŠ – Tišnovská 116, Velká Bíteš, okr. Žďár nad Sázavou

Kolektiv:

Kuchaříci ze speciální třídy

Suroviny:

2 střední cibule
4 vejce (od spokojených slepiček)
800 g gigantu (pozdní kedluben)
4 lžíce Flory
4 lžíce oleje
sůl
pepř
kečup
na ozdobu: zelená, žlutá paprika
cibulka
petrželka

Kečup:
6 rajčat
2 cibule
4 lžíce oleje
půl lžičky skořice
půl lžičky soli
půl lžičky cukru
špetka pepře
1 lžička octa

Pečivo

Postup:

Cibuli nakrájíme na drobno, zpěníme na oleji. Přidáme nastrouhaný gigant – podusíme. Po vychladnutí přimícháme nastrouhané vejce natvrdo, Floru, kečup. Dochutíme pepřem, solí. Se solí opatrně, snažíme se solit méně!

Příprava domácího kečupu:
Cibulku nakrájenou nadrobno zpěníme na oleji. Přidáme spařená, oloupaná rajčata – podusíme. Přimícháme cukr, sůl, skořici a vše rozmixujeme.

Komentář:

Zeleninu si pěstujeme ve školní přírodní zahradě. Vejce jsou z bio chovu. Pokud si suroviny kupujeme, dáváme přednost českým výrobcům. Pomazánka je bezlepková, bezmléčná, vegetariánská. Nejlépe je pomazánku podávat na domácím kváskovém chlebu.

Fotogalerie:

Komentář FITKONTO:

Na tomto receptu porotu zaujal pochopitelně pozdní kedlubem gigant a také fakt, že i kečup si kolektiv vyráběl sám – vlastní, čerstvý. Potěší i poznámky, že vajíčka jsou od spokojených slepiček z bio chovu a pomazánka báječně chutná na kváskovém chlebu. Pro ty, kdo dodržují bezlepkovou a bezmléčnou dietu je to velmi pěkná inspirace zvlášť pro zimní období. Děkujeme a gratulujeme k výhře!