Celerová s kešu oříšky

Pomazánku s kešu oříšky přihlásil do soutěže FIT POMAZÁNKA 2016 kroužek zdravé výživy ze Základní školy Velká Bíteš.

Škola:

Základní škola VELKÁ BÍTEŠ – Tišnovská 116, Velká Bíteš, okr. Žďár nad Sázavou

Kolektiv:

Kroužek zdravé výživy

Suroviny:

půl celerové hlávky (cca 300 g)
půlka jablka
jedna mrkev
100 g kešu
lžíce jablečného octa nebo citronové šťávy
4 lžíce oleje z vlašských ořechů nebo olivového
jedna cibule
sůl
tři lžíce lahůdkového droždí

Postup:

Do vody namočíme kešu oříšky (ideálně přes noc). Celer, jablko a mrkev nastrouháme najemno. Oříšky slijeme a rozmixujeme do hladka. Přidáme lžíci jablečného octa nebo citronové šťávy, olej a jednu cibuli, vše opět rozmixujeme. Vmícháme k zelenině. Osolíme a zahustíme lahůdkovým droždím. Pomazánka nejlépe chutná na domácím kváskovém chlebu.

Komentář:

Pomazánka je zajímavá složením. Je vhodná pro celiatiky, vegany a lidi s alergií na laktózu.

Fotogalerie:

Komentář FITKONTO:

Kromě kombinace mrkve a celeru, se kterou se na našich stránkách v pomazánkách můžete setkat často, je na této pomazánce vidět větší propracovanost ve smyslu zdravé výživy nebo i alternativních způsobů stravování. A to díky přísadám – kešu ořechy, panenský olej a také sušené droždí. To jsou momentálně velmi kladně hodnocené potraviny. Kdo preferuje oříšky místní – může pochopitelně pracovat s vlašskými nebo lískovými. Máčení ořechů je velmi prospěšný krok v případě nejen dětského jídelníčku. V ořeších se během máčení deaktivují látky, které brzdí jejich správné natrávení, takže jsou pak mnohem lépe stravitelné. A ještě tak krásná lichořeřišnice :-)